米を研ぎ、３０分浸水後ザルにあげて水を切る。鶏肉の両面に塩コショウ(分量外)を振る。玉ねぎは５mm角に切る。

鍋にバターを大１入れ熱し、鶏の皮目から両面焼く。※焦げ目がつけばＯＫ!!

鶏肉を一度取り出し、同じ鍋に残りのバター大１を入れ玉ねぎを炒め、透き通ってきたら米を入れて炒める。

米に油がまわったら、一度火を止め水・コンソメ・塩コショウを入れ、上に取り出した鶏肉を乗せる。

蓋をして、まず蒸気が出てくるまで(沸騰するまで)強火→そのまま１分熱し→弱火にして１０分→火を止めて１０分蒸らします。

蒸らし終えたら鶏肉を取り出して身をほぐし、お鍋に戻して混ぜ合わせて出来上がり!!