ブロッコリーを房に分け、塩少々入れたお湯でゆでる。やわらかくなりすぎないように！

かたゆでのゆで卵を作り白身と黄身に分ける。

卵の白身とハムは１㎝角に切り、ゆでたブロッコリーとシーザードレッシングで和える。お好みでブラックペッパーを。

お皿に盛りつけ、上から卵の黄身を茶こしでふりかける。