フライパンに野菜ジュースを入れ、ひき肉、みじん切りした人参と玉ねぎ、ざく切りしたトマトもフライパンへ。

コンソメを入れて弱火で煮て、あくをとり、卵はゆで卵にする。

カレー粉は煮詰まったら溶かし入れる。オクラはこの時ゴマと一緒に入れる。豆腐を水切りして、電子レンジ加熱する。

もう一度水切りをし、豆腐をくずし、みじん切りにしたちくわと和え、混ぜたらお皿に盛り付けてでき上がりです。