ビーフンをゆるま湯でアルデンテに戻す。
麺と一緒に炒めるので、バジルとパクチーを切って一緒にしておくと便利。

フライパンに油にひいて、唐辛子を入れてから、好みの野菜、海老、肉などをしんなりするまで炒める。

ここに先ほどの麺をいれ、入り卵、調味料を全て混ぜて炒めあげて完成。