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焼きさんまの炊き込み御飯
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焼きさんまの炊き込み御飯-レシピのメイン写真

焼きさんまの炊き込み御飯

kan_
kan_ @cook_40060115

焼いた秋刀魚を混ぜて炊く御飯です。軽く煮た野菜やキノコを入れても美味しそう
このレシピの生い立ち
秋といえば秋刀魚! でも塩焼ばかりにも飽きたので、大好きな炊き込み御飯にアレンジしてみました

焼いた秋刀魚を混ぜて炊く御飯です。軽く煮た野菜やキノコを入れても美味しそう
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秋といえば秋刀魚! でも塩焼ばかりにも飽きたので、大好きな炊き込み御飯にアレンジしてみました

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焼きさんまの炊き込み御飯

kan_
kan_ @cook_40060115

焼いた秋刀魚を混ぜて炊く御飯です。軽く煮た野菜やキノコを入れても美味しそう
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秋といえば秋刀魚! でも塩焼ばかりにも飽きたので、大好きな炊き込み御飯にアレンジしてみました

焼いた秋刀魚を混ぜて炊く御飯です。軽く煮た野菜やキノコを入れても美味しそう
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材料

4人分
  • お米 3号
  • 秋刀魚 2尾
  • 青葱 適宜
  • 調味料
  • 料理酒 200cc
  • 醤油 50cc
  • しょうが チューブで20g
  • 塩 適宜
  • 一味唐辛子 お好みで
  • 昆布粉 10g
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作り方

  1. 1

    秋刀魚を焼きます。自分は今回フライパンでクッキングシートを使って焼いてみました。くっつかなくて便利

  2. 2

    焼いた秋刀魚をほぐして、身とワタを骨から外しておきます。ワタが苦手な人はワタも取って下さい

  3. 3

    炊飯器に洗ったお米を入れて、合わせておいた調味料を入れて、最後に秋刀魚の身とワタを入れます

  4. 4

    あとは、そのまま炊き込めば出来あがり。青葱をたっぷり散らしてめしあがれ

コツ・ポイント

一緒に炊くので、秋刀魚は焼き加減がちょっと生っぽくても大丈夫。小骨は以外と気になるので地道に取り除くと食べた時の満足感が上がります

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kan_
kan_ @cook_40060115
2011/09/19 13:30に公開
料理は食べるのも作るのも大好きです。炒め物系が得意
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このレシピのキーワード

ご飯 さんま 酒 コンブ 青ネギ しょうが 米

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