やわらか☆昆布の佃煮

やわらか☆昆布の佃煮-レシピのメイン写真

やわらか☆昆布の佃煮

うららすもも @cook_40039771

だしをとった後の昆布を使って、圧力鍋で柔らかく。あつあつご飯にのせても、お茶漬けに入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ふつうのお鍋ではなかなか柔らかくならないので圧力鍋を使ってみました。

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ふつうのお鍋ではなかなか柔らかくならないので圧力鍋を使ってみました。

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うららすもも @cook_40039771

だしをとった後の昆布を使って、圧力鍋で柔らかく。あつあつご飯にのせても、お茶漬けに入れても美味しいです。
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ふつうのお鍋ではなかなか柔らかくならないので圧力鍋を使ってみました。

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材料

作りやすい分量

だしをとった後の昆布 300ｇ
酒大さじ5
砂糖大さじ2
水 2～3Cup
醤油大さじ3
白ごま小さじ2

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作り方

1

昆布はだしを取るたびに1～1.5cm角に切って、ジップロックに入れて冷凍しておく。これを300gためる。
2

昆布、酒、砂糖、ひたひたの水を圧力鍋に入れて蓋をして火にかける。圧力がかかったら弱火で30分加圧後自然冷却。
3

醤油を入れ、蓋をせずに弱火で30分くらいコトコト煮る。
4

煮汁がほとんどなくなってとろみがついたら火を止める。白ごまを全体にからめて出来上がり。
5

人気検索トップ10に入りました♬
（2014.03.19）
6

話題のレシピになりました♪
（2024.02.25）

コツ・ポイント

3の工程は焦げやすいので、鍋から離れずときどきかき混ぜながら煮てください。

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うららすもも @cook_40039771

2010/03/12 07:15に公開

40代ど真ん中専業主婦。現在札幌市在住。息子（15歳）&娘（12歳）の母です。台所は私の仕事＆癒し＆遊びの場♬　ヽ( ´ー`)ﾉ　　ごはん日記ブログ→https://urarasumomo.livedoor.blog/

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このレシピのキーワード

佃煮酒コンブ

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