蓮芋（りゅうきゅう/ズイキ）と鶏肉炒め煮

蓮芋（りゅうきゅう/ズイキ）と鶏肉炒め煮-レシピのメイン写真

蓮芋（りゅうきゅう/ズイキ）と鶏肉炒め煮

pyonpoco @cook_40044966

高知ではポピュラーな『はす芋＝りゅうきゅう』です。味が馴染み易いので、ぱぱっと出来ちゃいます☆ミ(￫ܫ◕ฺ)v
このレシピの生い立ち
母親からりゅうきゅうを貰ったので♪

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蓮芋（りゅうきゅう/ズイキ）と鶏肉炒め煮

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材料

2人分

はす芋２本
鶏肉（モモでも胸でも♪）２５０ｇ
酒（下味用）大さじ１
酒大さじ１
砂糖大さじ２・１/２
しょうゆ大さじ３

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作り方

1
蓮芋の表面の皮をむき、５ｍｍ幅くらいの斜め薄切りにして塩水にさらす。
鶏肉は一口大に切り、酒を振っておく。
2

油をひいたフライパンで鶏肉を炒め、酒を入れ蓋をして弱火で鶏肉の中まで火を通す。（少量の水を加えてもいいです）
3

蓋を取り、蓮芋を加え炒め、しんなりしてきたら砂糖・しょうゆを入れて炒め煮たら出来上がり！！
4
2012.10.24
トップ写真
変更しました☆彡

コツ・ポイント

鶏肉を酒で蒸すと硬くならず、ふっくら仕上がります。
彩りに“すまき（＝かまぼこ）”を入れても良いです。
※変更写真は“すまき”入りです！

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pyonpoco @cook_40044966

2011/09/20 23:10に公開

『安い＆シンプル＆美味しい』がモットー♪～✿皆さまとの出会い＆素敵レシピに日々感謝しております✿～『酵母の会Ｎｏ．４』

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このレシピのキーワード

炒め煮鶏肉もも酒鶏胸肉

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