和風ジャガグラタン
ゆん∞ @cook_40072805
甘辛味が好きな人必見！みんな大好きな我が家の定番です♪ グラタンでもチーズは使わないのでカロリーダウン(^^)
このレシピの生い立ち
残ったジャガ芋で思いついたレシピなので、材料きっちりなくても作れちゃいます。
和風ジャガグラタン
甘辛味が好きな人必見！みんな大好きな我が家の定番です♪ グラタンでもチーズは使わないのでカロリーダウン(^^)
このレシピの生い立ち
残ったジャガ芋で思いついたレシピなので、材料きっちりなくても作れちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
①ジャガ芋は1／4に切り厚めの薄切りにして水にさらし、耐熱皿にラップをして軽く爪楊枝がささる程度に火を通す
- 2
②フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉葱と生姜、ミンチを炒め●を加えひと煮立ちしたら、片栗粉で少しトロミをつけます
- 3
③レンジでチンしたジャガ芋を②に加え軽く混ぜ耐熱皿に入れる
- 4
クリームソースを作る。バターをフライパンで熱し半分くらい溶けたら小麦粉をいれ白くフワッとするまでよく混ぜる
- 5
火をとめ牛乳を半量いれ混ぜ滑らかになったら残りも加え火を入れ、塩こしょう、コンソメを加え少しトロミが出るまで混ぜる
- 6
③に⑤を回しかけ、パン粉、粉チーズを散らし200〜220度のオーブンで焼き色がつくまで７〜８分焼く
コツ・ポイント
○ジャガ芋は火を通し過ぎると混ぜる時に崩れます ○ジャガ芋が足りない時は南瓜、サツマイモを混ぜても美味しいです ○クリームソースは少し緩めです
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