大きめのフライパン（蓋の出来るもの）に、洗ったほうれん草と水大さじ２程度を入れ、蓋をして火にかける。

沸騰してきたら、ほうれん草の上下を返し、再び蓋をして良い感じになったら、ほうれん草を水にさらす。

ほうれん草を食べやすい大きさに切り、しっかり水を切る。
桜エビと和え、麺つゆで味をつける。

仕上げにマヨネーズを少しかけて和えたら出来上がりです✿