しっとり〜ローストポーク
タイムマシーンG @cook_40068403
豚の肩ロース肉でしっとりとしたローストポークです。
ハムの代わりに何にでも使える常備食です。
このレシピの生い立ち
豚肩ロースのブロックが安かったので。
また、ハーブミックスを購入したので、作りました。
しっとり〜ローストポーク
豚の肩ロース肉でしっとりとしたローストポークです。
ハムの代わりに何にでも使える常備食です。
このレシピの生い立ち
豚肩ロースのブロックが安かったので。
また、ハーブミックスを購入したので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロック肉の重量1%の重さのお塩とハーブをふりかけ、ラップに包んだら、更に袋に入れ、袋の口を縛って、密封する。
- 2
お肉は冷蔵庫で1〜2週間は保存できます。
焼く前には30分以上、室内に置いておきます。 - 3
120〜130℃のオーブンで70分焼きます。
今回、700gのブロックだったので、70分焼きました。 - 4
室内で冷めるまで放置し、冷めたら切り分けます。
コツ・ポイント
塩して焼くだけです。低温でゆっくり焼きました。
今回は豚肩ロースを使いましたが、バラ肉だともっとジューシーになりますし、もも肉だとさっぱりとした仕上がりです。ハーブはバジルやオレガノ、タイムが入った市販のものを使いました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17741807
