柔らか肉汁たまらん♪手作りしゅうまい♪
手作りしゅうまいの、お肉の柔らかさ・あふれる肉汁がたまりません！是非一度、手作りしゅうまいを食べてみて下さい♪
このレシピの生い立ち
市販のものは、お肉がかたいので、自分で作ってみようと思い挑戦しました！お肉が柔らかくて、あふれる肉汁にもうちょい手作り以外は食べれないぐらいです(笑)
柔らか肉汁たまらん♪手作りしゅうまい♪
手作りしゅうまいの、お肉の柔らかさ・あふれる肉汁がたまりません！是非一度、手作りしゅうまいを食べてみて下さい♪
このレシピの生い立ち
市販のものは、お肉がかたいので、自分で作ってみようと思い挑戦しました！お肉が柔らかくて、あふれる肉汁にもうちょい手作り以外は食べれないぐらいです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは少し粗めに、みじん切り・生姜はすりおろします。
- 2
玉ねぎ(椎茸がある場合は椎茸もみじん切りにしてあわせる)に片栗粉を全て入れて全体に絡めます。
- 3
まず、豚肉に塩コショウをして粘りが出るように混ぜます。具材を入れる前によく混ぜるのがコツです！
- 4
粘りがよくでたら、☆印を全て加えます。
- 5
☆印がお肉になじんだら、玉ねぎ(椎茸)を加えて全体に混ざるように混ぜます。
- 6
※最初は、お肉に液体がなじみにくく感じるかもしれませんが、お肉を掴むように揉んでもらえばすぐになじみますよ。
- 7
包んでいきます！皮とネタを持つ手は親指と人差し指で、Cを作ってそこに皮・ネタをのせます。
-
- 8
のせれたら、スプーンの裏を使って軽く押しながらネタと皮をひっつけます。最後は、Cの手をOにする感じでキュと軽く押さえます
-
- 9
蒸し器のお湯が沸騰したら、しゅうまいを入れて10分ほどで出来上がります！
- 10
※蒸し上がりが分かりにくい時は、竹串をさしてみて肉汁が透明か・一つ犠牲にして、割ってみて下さい(笑)
- 11
※以前は、砂糖大さじ1入れていましたが抜いてみてもさほどかわらなかったので抜いています（笑）食べ比べてお好きな方に♪
コツ・ポイント
最初の豚肉の粘りが大事です！頑張って混ぜて下さい。
形作りは、慣れないうちは大変ですがすぐできるようになりますよ！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
