牡蠣＆ほうれん草のアヒージョ☆
69やや子 @cook_40065668
牡蠣のエキスが滲み出たアヒージョ☆
酒がすすみます～♪
このレシピの生い立ち
畑をやっている友人から大量にほうれん草をもらいました。一日目は牡蠣＆ほうれん草のグラタンにしたけど、余りが出たので、二日目はアヒージョにしてみました♪
牡蠣＆ほうれん草のアヒージョ☆
牡蠣のエキスが滲み出たアヒージョ☆
酒がすすみます～♪
このレシピの生い立ち
畑をやっている友人から大量にほうれん草をもらいました。一日目は牡蠣＆ほうれん草のグラタンにしたけど、余りが出たので、二日目はアヒージョにしてみました♪
作り方
- 1
●牡蠣は洗って水気を拭う。
●ほうれん草は固めに茹で水気を絞ってざく切り。
●しめじはバラしておく。 -
- 2
鍋に、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、プクプクと小さい気泡が出るまで弱火で煮る。
-
- 3
牡蠣としめじを加え火が通る(牡蠣がぷっくりと膨らむ）まで弱火でじっくり煮て、最後にほうれん草を加え、★の調味料で味付け。
-
- 4
バケットに、浸したり具を乗せて食べると最高です♪
-
- 5
余った分はスパゲティに変身！！
これも超絶品！！ -
コツ・ポイント
焦がさないように、弱火でじっくり～
塩気はやや濃い方が美味しく出来上がります♪
醤油は油と分離しちゃうますがOK！ ちょっと入れるだけで風味が違います♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17742002
