砂糖を使いませんので、生姜風味の醤油あんになります。さっぱりピリッと温まります。
お子さんには生姜を除いて砂糖を加えた甘醤油あんにすると良いですね。
あんを作る時、すべて鍋に入れて混ぜてから火にかけるので、ダマになり難く簡単です。