ソーセージは斜めに、ピーマンは5mm幅に、玉葱は串切りに、マッシュルームは薄く縦に、それぞれ切ります。

スパゲットーニを大匙3の塩を入れたたっぷりの湯で7分茹でます。アルデンテを逃すのがコツです。

オリーブオイルとバターを馴染ませ、ケチャップとお好みソース、醤油と砂糖をソースの色が濃くなるまで炒める。

ソーセージ、ピーマン、玉葱、マッシュルームを入れ、玉葱が水分を出してしんなりするまで弱火で炒め続ける。

スパゲットーニを投入し、焦がさないように弱火でしっかりと炒める。

同時進行でサニーサイドアップの目玉焼きも作っておく。

お好みでパセリとチーズ、タバスコを振って完成！