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海軍さんのスノーエッグス
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海軍さんのスノーエッグス-レシピのメイン写真

海軍さんのスノーエッグス

舞鶴市政策づくり塾
舞鶴市政策づくり塾 @cook_40054059

舞鶴市政策づくり塾によるお手軽海軍レシピその④
このレシピの生い立ち
特定非営利法人赤煉瓦倶楽部舞鶴、舞鶴市編集発行 海上自衛隊第4術化学校 協力の
「海軍割烹術参考書」をもとにアレンジを行いました。
https://www.facebook.com/572840162819468

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材料

3人分
  • 卵 3個
  • 粉砂糖 大さじ4杯
  • コーンスターチ 大さじ2杯
  • 牛乳 200ml
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作り方

  1. 1

    卵白と卵黄を取り分ける

  2. 2

    黄身とコーンスターチと粉砂糖(分量の半分=大さじ2杯)を混ぜ、鍋に入れて火にかける(すぐに焦げ付くので弱火にすること)

  3. 3

    粉っぽさが消えクリーム状になったら、火を止めおいておく

  4. 4

    別のボウルで卵白に粉砂糖(大さじ2杯)を少しづつ加えてメレンゲ状になるまで泡立てる

    • 海軍さんのスノーエッグス作り方4写真
  5. 5

    牛乳を鍋にかけ沸騰させ、泡立てた卵白をくわえて火にかける(泡が消えすぎないよう軽く混ぜる程度にする)

    • 海軍さんのスノーエッグス作り方5写真
  6. 6

    ⑤をカップなどの容器に移し、その上から③のクリームをかけたら出来上がりです

    • 海軍さんのスノーエッグス作り方6写真

コツ・ポイント

プリンのような味のデザートです
黄身で作るクリームは焦げやすいので気をつけてください

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舞鶴市政策づくり塾
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2015/03/14 08:05に公開

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牛乳 卵

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