帯広インディアンカレー風 濃厚カレー
ネットのブログに載っていたレシピを自分なりに改良して出来た帯広インディアンカレー風、濃厚カレーです
このレシピの生い立ち
とにかく帯広インディアンカレーみたいなカレーが作れないかと調べていたら、ネットのブログに載っていたレシピで作ってみたら濃厚カレーができ、数回作ってのレシピです。息子も、おいしいと大絶賛。友人にもレシピを教えたところ、好評でした
帯広インディアンカレー風 濃厚カレー
ネットのブログに載っていたレシピを自分なりに改良して出来た帯広インディアンカレー風、濃厚カレーです
このレシピの生い立ち
とにかく帯広インディアンカレーみたいなカレーが作れないかと調べていたら、ネットのブログに載っていたレシピで作ってみたら濃厚カレーができ、数回作ってのレシピです。息子も、おいしいと大絶賛。友人にもレシピを教えたところ、好評でした
アプリでひらく作り方
- 1
牛バラブロック肉を3㎝角に切り、フライパンで焼き色を付け、鍋に移し水1000ccをいれ沸騰させ、灰汁を取り弱火で煮る
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- 2
玉ねぎをみじん切りにして20分ぐらいあめ色になるぐらいに炒めて、肉を煮ている鍋に入れ一緒に煮込む
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- 3
2時間～3時間煮込んだら、灰汁と油分を少々取り、火を消してカレールーをとかし、また弱火にする
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- 4
☆を順番に１種類づつ入れては、かき混ぜながらなじませ、入れてゆく
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- 5
最後に、とろみを付ける為、じゃがいもの皮をむき、擦って入れて５分程煮込み出来上がり
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- 6
けっこう辛みがあるので、お好みでオリゴ糖を入れればまろやかになります、我が家の万能甘味料
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- 7
濃厚カレーの出来上がり、辛い方が良い場合は、オリゴ糖を入れない、お好みで・・・
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コツ・ポイント
牛バラ肉を弱火で煮込み、とろとろの肉にします。ローリエパウダーがみそだと思います。私は、カレールーを１箱づつ使うので、全材料を２倍で作ります。じゃがいもは、とろみ付けに、擦っていれます。オリゴ糖は辛い場合に入れると、まろやかになります。
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