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手羽先のマーマレードさっぱり煮
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手羽先のマーマレードさっぱり煮-レシピのメイン写真

手羽先のマーマレードさっぱり煮

pioko
pioko @cook_40026935

手羽先のマーマレード煮とさっぱり煮のあいの子です。お酢の作用でお肉がホロリ。翌朝は煮こごりも楽しめます。ゆで卵を一緒に煮ても◎
このレシピの生い立ち
乾燥で全身の肌がボロボロ……コラーゲンを摂ろう!と手羽先のマーマレード煮とさっぱり煮のあいの子を作ってみました。

手羽先のマーマレード煮とさっぱり煮のあいの子です。お酢の作用でお肉がホロリ。翌朝は煮こごりも楽しめます。ゆで卵を一緒に煮ても◎
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pioko
pioko @cook_40026935

手羽先のマーマレード煮とさっぱり煮のあいの子です。お酢の作用でお肉がホロリ。翌朝は煮こごりも楽しめます。ゆで卵を一緒に煮ても◎
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手羽先のマーマレード煮とさっぱり煮のあいの子です。お酢の作用でお肉がホロリ。翌朝は煮こごりも楽しめます。ゆで卵を一緒に煮ても◎
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材料

  • 手羽先 4本
  • ジンジャーマーマレード(またはオレンジマーマレード) 1/4カップ
  • 醤油 1/4カップ
  • ワインビネガー 1カップ
  • 白ワイン(または日本酒) 1カップ
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作り方

  1. 1

    テフロン加工の鍋を強火にかける。
    手羽先を皮目から並べ表面に焦げ目をつける。

  2. 2

    調味料をすべて入れ、ふたをする。(マーマレードがダマにならないようにする)。
    煮立ったら弱火にして、肉がホロリとなるまで煮込む。

  3. 3

コツ・ポイント

私はすっぱーいのが好きなので酢がたくさん入っています。あんまりすっぱいのはちょっと……という方は酢を控えめに、甘いのが好きな方はマーマレードを多めにいれてください。ゆで卵を一緒に煮てもおいしいです。

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pioko
pioko @cook_40026935
2007/09/23 21:57に公開

このレシピのキーワード

さっぱり煮 マーマレード 日本酒 とり手羽先 しょうが

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