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牛ごぼう
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牛ごぼう-レシピのメイン写真

牛ごぼう

とらこぱんつ
とらこぱんつ @cook_40026901

こっくり味だからお弁当にもピッタリなお馴染みのおかず。
このレシピの生い立ち
■母がお弁当によく作ってくれたおかずです。

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材料

3~4人分
  • 国産牛肩切落とし 180g
  • 牛蒡 160g
  • 生姜 1片
  • ◇料理酒 大匙1強
  • ◇本みりん 小匙2
  • ◇三温糖 大匙1強
  • ◇醤油 大匙1と1/2
  • ◇塩 ほんの少々
  • サラダ油 少々
  • 木の芽 適宜
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作り方

  1. 1

    牛蒡は、タワシでこすり洗いするか包丁の背で軽く皮をこそげる。乱切りにして水に放ち、すぐに水気を切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し牛肉を炒め、色が変わったら生姜(千切り)を加え弱火にし◇を記載順に加える。調味料が肉に馴染んだら、牛蒡を加えざっと混ぜる。ひたひたの水を注ぎ蓋をし、弱めの中火で煮る。

  3. 3

    器に盛り、手で軽く叩いた木の芽を添える。

    • 牛ごぼう作り方3写真

コツ・ポイント

■醤油の量を少し減らしオイスターソースを入れても可。

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とらこぱんつ
とらこぱんつ @cook_40026901
2007/09/23 11:30に公開
ツクレポありがとうございます(゚θ゚)ノhttp://torakopantu.blog79.fc2.com  
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このレシピのキーワード

牛肉 ごぼう 酒 しょうが

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