うまうま醤油に漬けた素敵な厚揚げ♪

Name: うまうま醤油に漬けた素敵な厚揚げ♪
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ 2丁; うまい醤油 大さじ2; 本みりん 大さじ2; 片栗粉 少々; もみじおろし 適量

能登の自慢のお醤油をいただきました♪　安いお醤油を使っていた己は驚愕にして興奮中。
このレシピの生い立ち
美味しいお醤油は網で焼いた厚揚げに回しかけるのが一番（笑）　ですが封じ込めたトロリの衣が食べたくて♪

材料

3〜4人分

1
厚揚げは熱湯で油切りをします。水気を拭いて分量の「うまうま醤油＋本みりん」のボウルに漬け込みます。天地左右をひっくり返しながら約１時間。画像は超美味な能登のつくり醤油。
2

旨味を封じ込めるため、厚揚げの表面にごくうす〜〜〜く片栗粉をまぶし、フライパンに多めの油で揚げ焼きにします。
3
バットにあげて、油を切ったら盛りつけもみじおろしを乗せて召し上がれ♪