小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。
オーブンは１８０度に温めます。

バターとたまごを室温に戻しておきます。
バターをかくはんし、少し白っぽくなったら砂糖を３回ぐらいに分けて混ぜます。

たまごを別のボールに割りほぐし、２にボールに少しずつ（ほんとに少しずつ）混ぜていきます。
※※ここで、少しずつ混ぜないと、分離しますので注意。
バニラエッセンスもここで混ぜます。

３のボールに、１の粉類を、さっくり木べらでまぜます。
最後に牛乳を入れます。生地の目安としては、持ち上げて、ぽったりと落ちる感じ。
リンゴの皮をむいて８等分し、背中に３本切れ目をいれます。

生地を型に流しいれ、りんごを並べます。
オーブンにいれ、大体３０分、さらに温度を１６０度に下げて１０分焼きます。
ここで、表面はやけてもリンゴのそばの生地は生焼けになりやすいので、竹串を刺す時はりんごのそばで確認。