鶏肉に塩（分量外）を振り、１時間ほど冷蔵庫においとく。

②①をかぶる量の熱湯で火が通るまで煮て、そのままおいとく。 煮汁は捨てない。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくみじん切りをほんのり色づくまで炒めた後、バターと洗った生米、鶏がらスープの素を加えて３分ほど炒める。

２の鍋から鶏肉を取り出しておく。

３を炊飯器のジャーに入れ、水ではなく鶏の煮汁のみを加えて米をたく水の分量まで入れて、炊く。

スープを作る。
鍋に余った煮汁に水２～３カップを足し、塩小さじ１程度と冬瓜を入れて煮る。野菜がやわらかくなったら火をとめ、適当に切ったネギを入れる。

タレを作る。タレの材料を全て一緒にミキサーかけてできあがり。 みじん切りにして混ぜてもできます。

御飯が炊きあがった平皿に盛り、鶏肉を食べやすい大きさに切って御飯の上にもってその上にタレをお好みの量かける。

タレがついた鶏肉と御飯を一緒にスプーンですくって食べます。スープもあっさりで合います。