赤唐辛子は種を取りはさみで細かく切って小さい器に入れておく。にんにくとねぎはみじん切りにする。

鍋にたっぷりのお湯を塩を加えて沸かして、スパゲッティを表示時間通り茹でる。その間、お湯を大さじ２くらいすくって細かく切った赤唐辛子にかけておく。
スパゲッティの硬さを見て、良ければざるにあけ水を切る。

鍋を手早く洗い火にかけて、水気がとんだら純正ごま油を入れてにんにくとねぎのみじん切りを加える。いいにおいがしてきたら赤唐辛子を湯ごと加え、塩少々（軽く2振りくらい）入れてスパゲッティを加え味を見ながら醤油を一たらししてできあがり。