フライパンにサラダ油をひき、中火で鶏肉の両面を焼き、たまねぎとにんにくのみじん切りを加える。やや弱火にしてたまねぎが飴色になるまで炒め、しめじとじゃがいもも加える。

トマト缶、白ワイン、コンソメブイヨン、塩、こしょう、ローリエを加え、蓋をしてやや弱火で１５分～２０分位煮る。

じゃがいもが柔らかくなっていたら、生クリームを加えまぜ、塩、こしょうで味をととのえてできあがり！