とろりん林檎♡クリーミィチーズマフィン❤
焼きたてふわふわ♡ホットケーキミックス使用＆ワンボールで簡単！なんとなぁく作ってみたら美味し～くできちゃった♪「クリーミィチーズ☆マフィン☆りんご入り」弟２弾。少し手をかけてみたら、こりゃまた美味しいの❤
このレシピの生い立ち
スカスカで甘くない林檎を消費する為に思いつきで！
とろりん林檎♡クリーミィチーズマフィン❤
焼きたてふわふわ♡ホットケーキミックス使用＆ワンボールで簡単！なんとなぁく作ってみたら美味し～くできちゃった♪「クリーミィチーズ☆マフィン☆りんご入り」弟２弾。少し手をかけてみたら、こりゃまた美味しいの❤
このレシピの生い立ち
スカスカで甘くない林檎を消費する為に思いつきで！
作り方
- 1
●とろりん林檎を作る●
小鍋に林檎を入れてレモン汁を振りかけ、白ワインを入れて砂糖＆シナモンも入れる。
火にかけてアルコールを飛ばしてフタをして７分くらい煮詰める。(火加減は、少しグツグツ・・・なくらいで)汁気がなくなるまで。 - 2
●クリーミィチーズ●
レシピID:17486038参照。混ぜ合わせるだけ～！ - 3
●マフィン生地●
ボウルに卵を割りいれてホイッパーで溶きほぐす。そこに牛乳を加え軽く混ぜ、サラダ油とバニラエッセンスも加えて混ぜる。オーブンは180度に温める。 - 4
1の、とろりん林檎とクリーミィチーズの半量くらいを加えてゴムベラで混ぜる。
そこにホットケーキミックスを加えてサックリと混ぜる。 - 5
型の８分目位まで生地を入れて、型を持ちながらトントントンっと空気を抜く。(しっかりと抜くとキレイに膨らみます。) 生地の真ん中を窪ませて、クリーミィチーズを入れのせる。(入れられるだけでOK。)
- 6
180度に温めておいたオーブンで20～25分焼く。
☆完成☆
コツ・ポイント
●生地にはお砂糖を入れてません。→とろりん林檎とクリーミィチーズにお砂糖を使っているので。ほどよい甘さです。(※お好みで増やしても◎) ●バターも不使用。クリーミィチーズを混ぜ込むので要らないかな・・・っって感じです。
●クリーミィチーズは余りますが、美味しいのでパンに塗ったり・・・と消費できちゃいます！
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