アジアン クスクス
Lantana @Lantan_s
クスクスを簡単にアジアン風に♪
このレシピの生い立ち
大好きなナイジェラの本を見ていたらクスクスが載っていて、主人が食べたことがないというので、いきなり全然違う料理にしてしまいました・・・「アジアンなクスクスも美味しいかな？」と思って。
これが妙に後引いて、主人も「これ、おいしいよ～」とひたすら食べ続けてました。私もね♪クスクスのあのぷちぷちした感じが楽しい～。
アジアン クスクス
クスクスを簡単にアジアン風に♪
このレシピの生い立ち
大好きなナイジェラの本を見ていたらクスクスが載っていて、主人が食べたことがないというので、いきなり全然違う料理にしてしまいました・・・「アジアンなクスクスも美味しいかな？」と思って。
これが妙に後引いて、主人も「これ、おいしいよ～」とひたすら食べ続けてました。私もね♪クスクスのあのぷちぷちした感じが楽しい～。
作り方
- 1
コリアンダーとレタスは手で食べやすい大きさにちぎっておく。（ちょっと小さ目がいいかも）
- 2
小さめの鍋に水1カップを入れて、沸騰させる。
沸騰させている間に、フライパンにごま油と塩を入れて熱し、そこにクスクスを入れてよく混ぜる。そこに熱湯を入れてよく混ぜ、蓋をして１０分くらい蒸す。
- 3
ボウルに②のクスクスを入れてちょっと冷まし、そこに①のコリアンダーとレタスを加え、ナンプラーを入れてよく混ぜる。
器に盛り、お好みでにんじんを飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
最後ににんじんの千切りをのせてもいいし、砕いたピーナッツ、フライドオニオンでも美味しいですよ。
このままサラダ感覚で食べてもいいし、クスクスがパスタやごはんみたいなので、立派な主食にもなっちゃいます。アジアンなおかずとの相性も二重丸♪
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