自家製ツナ
マグロのアラでも赤身でも････何処で作ってもOKだよ♪
スープごと冷凍保存も可能、、たくさん作っても大丈夫だよ♪
このレシピの生い立ち
マグロのアラは、メチャ安い････これで簡単にツナができてしかも美味しいって最高だよね(*´_｀*)
自家製ツナ
マグロのアラでも赤身でも････何処で作ってもOKだよ♪
スープごと冷凍保存も可能、、たくさん作っても大丈夫だよ♪
このレシピの生い立ち
マグロのアラは、メチャ安い････これで簡単にツナができてしかも美味しいって最高だよね(*´_｀*)
作り方
- 1
マグロに塩を振り30分ほど置く。
冷蔵庫で片側を少し高くして斜めにしておいておくと下のほうにドリップが溜まりますよ。 -
- 2
ドリップがたくさん出てきます。さっと水洗いしたら、キッチンペーパーで水分を取ってください。
-
- 3
鍋にスープとオリーブオイルを入れます。セロリ・ローズマリー・マグロを入れます。お好みでニンニクやローリエ等加えてね♪
- 4
弱火でコトコト20分ほど煮ます。火を止めて、冷ませば出来上がり。
-
- 5
スープごと冷蔵庫で保存してください。
-
- 6
ルッコラにトマトにスナップエンドウ
ドライのブラッドオレンジにゴロゴロツナを乗せました -
- 7
半分に切ったトマトに、ごろりとツナを乗せてさらにチーズも乗せてオーブンで焼きます♪
-
- 8
ツナの煮汁にたっぷりの自家製ツナとトマトも入れて。
塩・胡椒で味を調えて冷製パスタ♪
-
- 9
真ん中
ツナ・スライス玉葱・マヨネーズ・チーズ
全部混ぜて、パンに乗せて焼きます -
- 10
ごろごろツナとひじきと豆のサラダに添えて♪
-
- 11
ゴーヤ船にツナ・マヨネーズ・玉ねぎ・とろけるチーズ混ぜて乗せて焼き上げたよ
-
- 12
自家製ツナと春キャベツのサラダ。粒マスタードとプレーンヨーグルト・マヨネーズで優しい味わい
-
- 13
春菊と柿のサラダに自家製ツナを乗せて
ブラックペパーたっぷり -
- 14
自家製ツナにキャベツを入れてミディトマトの上に乗せて
-
コツ・ポイント
http：//ameblo.jp/wishfellow/アメブロでも、ブログを書いてます。沢山のレシピ載せてます(*´_｀*)
柵で作るときは3からの工程でOK♪
あらは塩を振ってドリップを出すと身も締り臭みの無い美味しいツナに♪
似たレシピ
その他のレシピ
