ナスは縦にきり、食べやすい大きさにする。
切ったナスに切り込みを入れる。

フライパンに多めの油を入れて、ナスを炒める。全面をよく焼く。

深めのお皿にめんつゆを入れておく。焼きあがったらナスを熱いうちにお皿の中のめんつゆの中にダイブさせる。じゅ～～～っというくらい熱いうちに。

ナスの上にチューブの生姜をのせたらできあがり。