木の実、茸deメンチカツ?
fug @cook_40037113
お肉が入っていないのだけどメンチカツみたい。
このレシピの生い立ち
マクロビのコロッケを作っていて里芋が少なく、代わりに玉葱を沢山入れてみたら、メンチカツみたい。。と思ったのがきっかけ。
木の実、茸deメンチカツ?
お肉が入っていないのだけどメンチカツみたい。
このレシピの生い立ち
マクロビのコロッケを作っていて里芋が少なく、代わりに玉葱を沢山入れてみたら、メンチカツみたい。。と思ったのがきっかけ。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を焼く、蒸す、チンする等して柔らかくする。
- 2
みじん切りにした* と
木の実を炒める -
- 3
2に1を加え混ぜ合わせ好みの大きさにして形を整える。
-
- 4
冷凍したパンをすりおろして細かいパン粉を作る。
-
- 5
（成型した種に粉、おろした山芋を付け、パン粉を付ける。）
-
- 6
成型した種にいきなりパン粉を付ける。
-
- 7
＾＾揚げないバージョン。ホイルに胡麻油を塗り並べオーブントースターで焼いて焦げ芽を付ける。
-
- 8
胡麻油とolive oilを半々に入れた揚げ油を熱し揚げる。
-
- 9
粉、山芋を付けたバージョンの仕上がり。
-
コツ・ポイント
2は油なしで炒めましたが胡麻油で炒めてもgood。
玉葱はもっと入れてもok!お味噌も少し増やして。纏めにくくなるけど多い方がよりメンチカツっぽい。
松の実より胡桃の方がよりメンチカツっぽい。
つくれぽ
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