びわジャム
ヨーグルトに混ぜたりするととってもよく合います
このレシピの生い立ち
そのまま食べるには少しすっぱいびわを頂いたのでジャムにしてみました。
作り方
- 1
びわの身は皮を剥き種を取り、粗めのみじん切り（ハンバーグを作るときの玉ねぎくらい）にする。
- 2
お鍋（テフロン加工やホーローのものがいいと思います）に切ったびわ、砂糖、水あめを入れて中火で15分から20分。これだけでできあがり。
甘く熟したびわで作る場合は最後にレモン汁を小さじの1/4くらい加えると味が引き締まります。 - 3
密閉できる容器に入れて保存。
コツ・ポイント
甘く熟したびわで作る場合は砂糖と水あめの量を少し控えめにして、最後にレモン汁を加えてください。
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