まず､強火で鍋を温めます
そこに､☆をいれ
下処理した
赤えび､頭､ホタテを炒める

１にジャガイモ
人参､コーンを投入し
中火に切り替え蓋をし
蒸す～ここで灰汁も
しっかりとって下さい

ジャガイモが
さえばしで割れればok
ここで､えびの頭は
とりだし

今回は､水は一切
使わず､牛乳だけで

１の鍋に牛乳をいれ
中火弱で温めます

吹きこぼれるので
気をつけて下さい

牛乳が温まれば
鍋を火から離し
★をいれ焦がさない
ようにかき混ぜ
とろみがついたら
完成です