ｻﾝﾏは、頭、尾、内臓を取り全て三当分にカットする。大根は厚めのｲﾁｮｳ切りにして水にさらす。

ｼｮｳｶﾞは薄くｽﾗｲｽ、大根は水切りする。★の調味料と水、梅干しを圧力鍋に入れ、掻き混ぜる。ｻﾝﾏ、大根も入れる。

圧力鍋を高圧にして20分火にかける。20分したら、火を止め圧力がなくなるまで、放置〜完成♪

圧力が足りないようなら、もう一度10分程かける。