糸こんにゃくと豚肉のピリ辛炒め
nin @cook_40021567
糸こんにゃくをオイスターソースと豆板醤で炒めました。豚こまで旨味をつけ、にらと仕上げのごま油で風味づけをしています。 辛さは豆板醤の量で調節してください。
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくで手軽にできる一品を作ろうと思って。
糸こんにゃくと豚肉のピリ辛炒め
糸こんにゃくをオイスターソースと豆板醤で炒めました。豚こまで旨味をつけ、にらと仕上げのごま油で風味づけをしています。 辛さは豆板醤の量で調節してください。
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくで手軽にできる一品を作ろうと思って。
作り方
- 1
糸こんにゃくをザルにあけて水気を切り、10cm程度の長さに切った後に沸騰したお湯に入れ、5分ほど茹でたら再びザルにあけて水気を切る。
-
- 2
熱したフライパンに油をひき、細かく切った豚肉を入れて強火で炒める。
-
- 3
豚肉の色が変わったら糸こんにゃくを加え、1分ほど炒める。
-
- 4
5cm程度の長さに切ったにらを加えて炒める。
-
- 5
にらがしなっとしてきたら酒、オイスターソース、豆板醤、水大さじ2杯を加えて全体に混ぜ、水気がなくなる程度まで炒めた後、ごま油をまわし入れて火を止める。
コツ・ポイント
糸こんにゃくをあらかじめ茹でておくことで、石灰の味・匂いを抜きます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17744432
