里芋揚げ餃子！
ちゃかちん @cook_40029150
うまい！カリカリホクホク子供たちに大好評♪
このレシピの生い立ち
友達が教えてくれました。実は餃子でなくコロッケで。中身がこれです。コロッケもなかなかいけます！！美味しいです♡
里芋揚げ餃子！
うまい！カリカリホクホク子供たちに大好評♪
このレシピの生い立ち
友達が教えてくれました。実は餃子でなくコロッケで。中身がこれです。コロッケもなかなかいけます！！美味しいです♡
作り方
- 1
里芋は皮を剥いて適当な大きさに切り柔らかくなるまで煮る。（その間に玉ねぎをみじん切りして置く）
- 2
茹で上がった里芋をボールに移しいれ、ウオッシャーなどでよくつぶす。（温かいうちに）
- 3
２に塩、醤油、鯖の水煮缶の中身(汁は入れない）、みじん切りにした玉ねぎを加えよく混ぜ合わす。（ 熱いので手袋をしてから、捏ねるようにして混ぜてください。）
-
- 4
3を餃子の皮で包む。
- 5
１７０度の油で約１分３０秒から２分揚げて出来上がり！
コツ・ポイント
●熱いうちにがポイント!茹で上がった里芋が冷めると固くなって捏ねづらくなります。
●揚げる時間と温度は気をつけてください。中身が飛び出したりする原因になります。
●餃子のたねを皮で包む時、空気が入らないようきっちり閉じてください！（揚げた時に膨らむ原因になります）。
●皮に傷がついたり穴が開いてしまわないよう気をつけてください。（これも油で揚げる時、中身が飛び出してきます）
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17744568
