冷ややっこ★アレンジ②
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
夏の暑い季節、副菜の一品として冷ややっこ！おいしいですが、いつも同じトッピングで飽きてしまうことも。たんぱく質豊富な豆腐をアレンジいろいろで食べてみましょう！（リハセンター、健康づくり、簡単レシピ）
冷ややっこ★アレンジ②
夏の暑い季節、副菜の一品として冷ややっこ！おいしいですが、いつも同じトッピングで飽きてしまうことも。たんぱく質豊富な豆腐をアレンジいろいろで食べてみましょう！（リハセンター、健康づくり、簡単レシピ）
作り方
- 1
大きめの器にレタス、海藻サラダ、絹豆腐の順に入れる。
※大きい器がおすすめです。 -
- 2
豆腐の上にかつお節、しょうがをのせ、ポン酢をかける。※ポン酢以外にも、青じそドレッシングなどでもおいしいです。
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コツ・ポイント
夏バテで食欲が落ちてしまう方も海藻やおくらのつるっとしたのど越しや絹豆腐の滑らかさで食べ進めやすい一品です。この1品で100g以上の水分が補給できます。（エネルギー65kcal、たんぱく質5.6g、塩分0.7g）
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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