フレークから汁が出るので、牛乳は食パンが少ししっとりする程度の量。ゆるくなりすぎたら、ちょっとパン粉を足して調整しても大丈夫。
餃子の皮は個人的に大の方が作るのが楽なので、大にしてますが、小(普通)もオススメです。