鶏肉は一口大に切り、○をもみこみ10分おく。片栗粉をまぶす。

れんこんは乱切りにして酢水にさらし、ねぎは３ｃｍくらいのぶつ切りにする。

フライパンにマヨネーズを熱して１、２をソテーする。いい焼き色がついたら裏返し6分ほどじっくり火をとおす。

●を加えて仕上げる。