衣がサクッ！中味ジュシーなチーズトンカツ
りねりね @cook_40021586
豚ばら肉が安かったので、それにチーズを巻いて、トンカツにしてみたら、びっくりするくらいジューシーで美味しかったです！
衣に一工夫で、外側がサクっとして、中味ジュシーに出来上がりました！
このレシピの生い立ち
今はまったる越前蕎麦を食べるのに、これが合うと思いました。
さっぱりした大根おろしの蕎麦と、トンカツ！
これにはソースをかけてますが、大根おろしもよく合います。
衣がサクッ！中味ジュシーなチーズトンカツ
豚ばら肉が安かったので、それにチーズを巻いて、トンカツにしてみたら、びっくりするくらいジューシーで美味しかったです！
衣に一工夫で、外側がサクっとして、中味ジュシーに出来上がりました！
このレシピの生い立ち
今はまったる越前蕎麦を食べるのに、これが合うと思いました。
さっぱりした大根おろしの蕎麦と、トンカツ！
これにはソースをかけてますが、大根おろしもよく合います。
作り方
- 1
豚肉の両面に多めに塩コショウをします。プロセスチーズを縦3個分に切って、クルクルと巻きます。
- 2
巻いた豚肉に、小麦粉をつけて、卵につけて、少々の水に湿らせたパン粉をしっかりとつけます。 170度の油で時々箸でまわしながら豚肉を揚げます。揚げたらしっかりと立てて油を切ります。
- 3
大根と人参を千切りにしたサラダとワカメともやしをさっと湯にくぐらせて、 ●の印で和えたナムルを添えて出来上がりです。
私は大根おろしのソバで食べましたが、大根おろしでもソースでもいいと思います。 -
コツ・ポイント
衣をつけるときに、パン粉を少し水で湿らせます。それで、しっかりとパン粉がついて、外側がサクっと仕上がります。中味も柔らかく、チーズがトロっとしてて、美味しいです。衣に水！がポイントです。
豚肉はロースでなくばら肉でしても美味しいなと思いました。
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