洋ナシのタルト♡

Name: 洋ナシのタルト♡
Yield: 1ホール（18cm型）
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆タルト生地 （18cm型）; バター ５０g; アーモンドパウダー ２０g; 粉糖 １０g; 全卵 1個; 薄力粉 ８０g; バター 60g; 上白糖 60g; 卵 60g（約1個半）; アーモンドパウダー 60g; 洋ナシの缶詰 ２ツ割を４切; アプリコットジャム 大さじ3; 水 大さじ1; ラム酒 少々

みゃみお @cook_40042168

スイーツの美味しい季節がやってきました！洋ナシは最高ですよね♪
このレシピの生い立ち
洋ナシのタルトが何より大好きで自分で最高のタルトを作りたいと思い頑張ってみました♪
皆さんの配合なども参考にさせていただきました！
ありがとうございました☆

洋ナシのタルト♡

みゃみお @cook_40042168

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材料

1ホール（18cm型）

☆タルト生地（18cm型）
バター５０g
アーモンドパウダー２０g
粉糖１０g
全卵 1個
薄力粉８０g
☆アーモンドクリーム
バター 60g
上白糖 60g
卵 60g（約1個半）
アーモンドパウダー 60g
☆フィリング
洋ナシの缶詰２ツ割を４切
☆つやだし
アプリコットジャム大さじ3
水大さじ1
ラム酒少々

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作り方

1

☆タルトの作り方☆
常温のバターをよく練り、紛糖を加えてよく混ぜる。
2

溶き卵を少しずつ分離しないように加えながら混ぜていく。（本当に分離しやすいので、少しず～つ）薄力粉とアーモンドパウダーをふるい入れ、混ぜる。
3

生地がまとまってきたらラップで包み、冷蔵庫で３０分寝かせる。（寝かせてる間にアーモンドクリームを作りましょう！)
4

生地を伸ばし、型に張り付けフォークで穴をあける。（ラップに小麦粉少々を塗って挟んで伸ばすと綺麗にはがせます！）
5

☆アーモンドクリームの作り方 ☆
バターと上白糖を泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜ、卵を加えてさらによく混ぜる。（この工程も分離しやすいので卵は少しずつ入れましょう）アーモンドパウダーを加えて混ぜ合わせる。
6

タルト生地にアーモンドクリームを均等に広げる（絞り袋に入れて、渦巻状に絞り出してもOK）
7
薄くスライスして水気をきった洋ナシを並べて、170℃のオーブンで35～40分焼く。（オーブンによって違うので加減してください。焦げそうになったら途中でアルミホイルを被せて下さいね）
8

アプリコットジャムを鍋に入れ水とラム酒を加えてひと煮立ちさせ、熱いうちにタルトの上にハケで塗りぬり。 (レンジでチンしてもOK）
9

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がりぃ☆