薄力粉を２回振るう。塩を加えて密閉容器へ中央に凹みを作って入れる。
凹みに卵黄、水、溶かしバターを入れる。

ふたを閉めて上下左右に４０回程振る。
少し粉っぽい感じを残してひとまとまりになったらOK ♪

厚さ２センチの円形にしてラップにくるんで冷蔵庫で４０分程休ませる。

生地を伸ばす。
端が割れたら中に折込み、型より３センチ大きな円にし、型に敷き詰めて重石をする。

空焼きする。
予熱した１８０度のオーブンで１５分焼き、様子をみて５分焼く。
焼きあがったらすぐに卵黄(分量外)を塗る

フィリングを作る。
●の具材を塩コショウで軽く炒め、空焼きしたタルトへ敷く。
上から細切りチーズをまぶす。

▲の材料を全部混ぜ合わせて⑥の上から流しいれてオーブンで１０分程焼いたら出来上がり！！