鶏肉は1.5センチ角に、タマネギは１センチ幅に切る。鍋にＡ、タマネギを入れ、やわらかくなるまで煮る。

鶏肉に小麦粉をまぶす。鍋に加えて、火が通るまで煮て、塩で調味する。

卵を割りほぐし、鍋に半量を入れる。おおよそ固まったら、火をとめて残りも加える。フタをして好みのかたさにする。

丼にご飯を盛り、卵煮をのせる。かいわれなどをのせる。