高野豆腐とオクラの炊き合わせ

Name: 高野豆腐とオクラの炊き合わせ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐 2枚; オクラ 2本; 干しシイタケ 2枚; にんじん 適量; ■干しシイタケの戻し汁+水 300ｃｃ; ■ダシの素 小さじ1/2; ■砂糖 大さじ2; ■酒 大さじ1; ■薄口醤油 大さじ1; ■塩 小さじ1/4

蒼緑茶 @cook_40021570

煮汁を吸った高野豆腐もおいしいけれど、サッと煮たオクラはもっと大好き❤ダシの素を使って簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
貰いものの高野豆腐があったので畑のオクラと一緒に炊いてみました。

高野豆腐とオクラの炊き合わせ

蒼緑茶 @cook_40021570

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材料

2人分

高野豆腐 2枚
オクラ 2本
干しシイタケ 2枚
にんじん適量
■干しシイタケの戻し汁+水 300ｃｃ
■ダシの素小さじ1/2
■砂糖大さじ2
■酒大さじ1
■薄口醤油大さじ1
■塩小さじ1/4

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作り方

1

高野豆腐はサッと水で濡らし、食べやすい大きさに切る。干しシイタケは水でもどし、いしずきを取って食べやすい大きさに切る。もどし汁は水と合わせて300ｃｃにしておく。
2

にんじんは適当な大きさに切る。オクラは洗って塩をまぶし（分量外）こすり合わせてうぶ毛をとり、水で洗っておく。
3

お鍋に■を入れて煮立たせ、高野豆腐、シイタケ、ニンジンを入れて弱火で煮る。5分くらい煮た所で、オクラを入れてさらに5～10分程にて出来上がり。