♬ カリカリ豚とナスのおろしうどん ♬
たえかママ @cook_40057059
ひんやり冷えたおうどんに、カリカリに炒めた豚肉とジューシーなナスをのっけて、あっさり大根おろしでいただきます(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
このレシピの生い立ち
あっさり冷やしうどんが食べたかったんだけど、おなかペコペコだったので、ボリュームupさせるために豚肉を加え、大好きなナスも冷蔵庫にあたので加えてみました(u‿ฺu✿ฺ)
♬ カリカリ豚とナスのおろしうどん ♬
ひんやり冷えたおうどんに、カリカリに炒めた豚肉とジューシーなナスをのっけて、あっさり大根おろしでいただきます(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
このレシピの生い立ち
あっさり冷やしうどんが食べたかったんだけど、おなかペコペコだったので、ボリュームupさせるために豚肉を加え、大好きなナスも冷蔵庫にあたので加えてみました(u‿ฺu✿ฺ)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、塩，コショウ、酒、醤油、生姜でもみ、下味をつけておく。ナスは、１cm幅の斜め輪切りに、大根はすりおろし、軽く水気を切っておく。
- 2
鍋に湯を沸騰させ、うどんをお好みの硬さに茹でる。茹であがったら、冷水にさらし、水気を切っておく。
- 3
フライパンにサラダ油をしき、１の豚肉を汁ごと入れ、強火でカリッとするまで炒める。炒まったら、お皿に取り出し、そのまま、サラダ油を追加し、ナスをしんなりするまで炒める。
- 4
器に、２のうどんと、３のナスと豚を盛り付け、大根おろしとめんつゆをかける。お好みでネギや大葉、のりなどを散らしてできあがり～♦♫⁺♦
コツ・ポイント
豚肉は強火でカリッカリに炒めてください☆ナスは豚肉を炒めたのと同じフライパンでそのまま炒めると、洗い物も減るし、肉汁をナスが吸うのでジューシーに仕上がります(๑￫‿ฺ￩๑)
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