余った牛乳で『カッテ―ジチーズ』
主夫の英明 @cook_40034985
あっさりとした味のチーズ『カッテ―ジチーズ』。サラダやお菓子に使えて重宝しますが、これ牛乳で簡単にできるんです。
このレシピの生い立ち
宅配牛乳を取っているため、冬場はどうしても余ってしまいます。
そこで簡単に作れるカッテージチーズ！
余った牛乳で『カッテ―ジチーズ』
あっさりとした味のチーズ『カッテ―ジチーズ』。サラダやお菓子に使えて重宝しますが、これ牛乳で簡単にできるんです。
このレシピの生い立ち
宅配牛乳を取っているため、冬場はどうしても余ってしまいます。
そこで簡単に作れるカッテージチーズ！
アプリでひらく作り方
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牛乳を沸かします
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- 2
牛乳が沸騰したら火を止め、酢かレモン汁を加えてゆっくりかき混ぜると、分離した牛乳が白いダマようになってきます
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- 3
ざるに清潔な布かガーゼを広げ、分離した牛乳を濾します
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- 4
水分がある程度抜けたら、布を畳んで上から軽く重石を10分ほどかけ、余分な水分を絞る
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- 5
お菓子やサラダにはそのままでもいいのですが、ざるを使って裏ごしをすれば舌触りがなめらかになります
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- 6
でき上ったカッテージチーズです。
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- 7
こちらは、このカッテ―ジチーズを使ったチーズケーキです。
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- 8
こちらはカッテ―ジチーズにマヨネーズを加えたフルーツサラダ
★レモン果汁を加えて作るとより美味しくなります -
- 9
濾した後の水分は乳清なので、そのまま捨てるのはもったいない。
お風呂に入れたら入浴剤となります -
コツ・ポイント
チーズケーキの作り方は 余った牛乳で『炊飯器で作るチーズケーキ』（レシピID：17667105）を参考にしてください
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