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姫胡瓜ナムル風
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姫胡瓜ナムル風-レシピのメイン写真

姫胡瓜ナムル風

chunchun2
chunchun2 @cook_40041222

野菜が少ないな、、、ってときに混ぜるだけのもう一品！
ちょっとしたおつまみにもGOOOOOD。

このレシピの生い立ち
何度も作ってみましたが、これが完成形レシピ！！

野菜が少ないな、、、ってときに混ぜるだけのもう一品！
ちょっとしたおつまみにもGOOOOOD。

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何度も作ってみましたが、これが完成形レシピ！！

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姫胡瓜ナムル風

chunchun2
chunchun2 @cook_40041222

野菜が少ないな、、、ってときに混ぜるだけのもう一品！
ちょっとしたおつまみにもGOOOOOD。

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何度も作ってみましたが、これが完成形レシピ！！

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材料

  • 姫胡瓜 ８本
  • 生姜 小さじ１
  • すり胡麻 大さじ１
  • 塩 少々
  • 黒胡椒 少々
  • 胡麻油 大さじ１
  • 顆粒出汁(かつお又は昆布) 少々
  • 白だし 小さじ１
  • ナンプラー 少々
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作り方

  1. 1

    姫胡瓜を洗い、塩をふりまな板の上でゴロゴロ塩もみし、トゲトゲを取り、その後軽く水洗いして塩を落とします。

  2. 2

    胡瓜を包丁の腹でギュッと押さえながらつぶしていき、適当に食べやすい大きさにわります。

  3. 3

    胡瓜に胡麻油をかけ、軽く混ぜておきます。

  4. 4

    すりおろし生姜、すり胡麻、塩、白だし、顆粒出汁、ナンプラーを投入し、まぜる。盛り付けしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

普通の胡瓜でも出来ます。同じ調味料でさっと茹でたモヤシバージョンも美味しいです♪
味の決め手はナンプラーだよ。

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chunchun2
chunchun2 @cook_40041222
2007/10/03 13:39に公開
長年住み慣れた下北界隈から昨年白馬村に引っ越しました＾＾田舎暮らしは思っていたよりけっこーハードです（笑）なかなかNEWレシピは更新できませんがれぽいただけると嬉しいです♪
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このレシピのキーワード

ナムル かつお キュウリ コンブ しょうが

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