薄力粉とベーキングパウダーは一緒にし、２回ふるっておく。

バターを湯煎で溶かす。

オレンジの皮を、くるくる回しながらすりおろす。

３の皮が無くなったら、半分に切り、レモン絞りなどで果汁を絞り、２０ｃｃ分取っておく。

ボールに卵を割り、よくかき混ぜる。

上白糖を加え、湯煎にかけながら、もったりするまで泡立てる。

すりおろしたオレンジの皮を加えて混ぜ、次に４の絞り汁とバニラエッセンスを加えてまぜる。

ふるっておいた粉を加え、ゴムベラで周りからすくいあげるように混ぜる。

２の溶かしバターをゴムベラで受けながらくわえる。

切るように手早く混ぜて、生地完成☆

スプーンなどで、型の８分目くらいまで生地を入れ、１８０℃に温めたオーブンで２０～２５分焼く。

ふんわり♪焼き時間は、オーブンの様子を見ながら調節してください♪我が家は２３分くらいが頃合い♪

レーズンをのせて焼くと、フルーツケーキのような味わいになります☆