芽キャベツのからしマヨネーズ和え
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
芽キャベツの風味を引き出す和え物。和洋こだわりなく付け合わせやもう１品！って時に便利です。見た目も春を感じさせてくれます
このレシピの生い立ち
芽キャベツレシピの考案中。アブラナ科の野菜はからしとの相性がいいので魚のムニエルの付け合わせに思いついた。
芽キャベツのからしマヨネーズ和え
芽キャベツの風味を引き出す和え物。和洋こだわりなく付け合わせやもう１品！って時に便利です。見た目も春を感じさせてくれます
このレシピの生い立ち
芽キャベツレシピの考案中。アブラナ科の野菜はからしとの相性がいいので魚のムニエルの付け合わせに思いついた。
アプリでひらく作り方
- 1
水に塩を少々加え、沸騰したら1/4に切った芽キャベツを入れ２分強茹で、冷水にとり粗熱が取れたら型が崩れない程度に絞る。
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- 2
調味料をよく混ぜる。薄口醤油小さじ1/2弱としてますが、２〜３滴で初めて調整してください。隠し味程度の方が美味しいです。
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- 3
茹でた芽キャベツとざっくり混ぜ完成
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- 4
一品盛りなら高く盛りつけると奇麗です。
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- 5
お皿に盛り付けの際の付け合わせにも奇麗！一気にお皿がはるらしくなります。お魚のレシピは
レシピID : 17745390 -
コツ・ポイント
茹で具合は２分から２分３０秒がベストだと。直ぐに冷水にとり、絞ります。丁寧に絞らないと型が崩れてしまうので、注意してください。マヨネーズと混ぜる際もざっくり混ぜて型を壊さない様に。1/4に切り湯でましたが、1/2でも奇麗だと思います。
つくれぽ
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