お箸で食べる♪爽やかな大葉と茗荷のパスタ
喜らり @cook_40075284
大葉と茗荷の爽やかな香り、風味を邪魔せず味を引き立てる昆布とにんにくがアクセントになり春らしいパスタに仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
主人はパスタなどあまり好んで食べない人なので、定番のトマトベースやクリーム系は避け、抵抗の少ない和ティストであっさり味、お箸で食べれるパスタを目指しました（笑）
お箸で食べる♪爽やかな大葉と茗荷のパスタ
大葉と茗荷の爽やかな香り、風味を邪魔せず味を引き立てる昆布とにんにくがアクセントになり春らしいパスタに仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
主人はパスタなどあまり好んで食べない人なので、定番のトマトベースやクリーム系は避け、抵抗の少ない和ティストであっさり味、お箸で食べれるパスタを目指しました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
大葉は軽く洗いペーパーで水分を拭き取り千切りに、ミョウガは細切りにして一度冷水にさらしてから水を切っておきます。
- 2
にんにくはみじん切りに。
- 3
鍋に湯を沸かし塩(分量外)を少しだけ強めにしてパスタを指定時間茹でます。
- 4
茹で上がったら、茹で汁をお玉に1杯分ほど除けて、パスタはザルにあげておきます。
- 5
茹でた鍋にそのままオリーブオイルとにんにくを入れてから弱火にかけ、オイルに香りが移ったら火を止めてパスタを投入。
- 6
にんにくを手早くからませてから、残りの茹で汁と昆布茶を加えて全体に味をなじませませ、塩・コショウで味を調えます。
- 7
パスタをお皿に盛りミョウガを散らしてから、ちりめんじゃこ、大葉の順に盛りつければ完成です♪
コツ・ポイント
茹でた鍋をそのまま使う事で、パスタを絡める時は、ほとんど余熱で手早く調理ができます（笑）
ちりめんじゃこは省いて大葉と茗荷だけでも十分美味しいですよ♪
最後の仕上げは茹で汁の塩を少し強めにしているので味見して調整してくださいね。
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