牛蒡たっぷり きんぴらご飯
キティイママ @cook_40034130
我が家は牛蒡が大好きです。煮物はもちろん、すき焼きにもたっぷり入れます。今回は、きんぴら牛蒡を炊き立てのご飯に混ぜて炒り胡麻をたっぷり掛けた美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
牛蒡が好きなので、いろいろメニューを工夫しています。
牛蒡たっぷり きんぴらご飯
我が家は牛蒡が大好きです。煮物はもちろん、すき焼きにもたっぷり入れます。今回は、きんぴら牛蒡を炊き立てのご飯に混ぜて炒り胡麻をたっぷり掛けた美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
牛蒡が好きなので、いろいろメニューを工夫しています。
作り方
- 1
炊飯器に米を入れ何時もの分量の水を入れる。醤油、酒大さじ各１杯も入れて炊く。牛蒡は、皮をこそげとり、ささがきにする。水に取り灰汁抜きする。水切りしておく。牛肉は小さく切る。
- 2
鍋に胡麻油大２を入れ、牛肉を炒める。
お肉が白っぽくなったらささがき牛蒡を入れ炒める。しんなりしたら砂糖、酒、醤油を入れて味付けする。水気がなくなるまで炒り煮する。 -
- 3
ご飯が炊けたら２のきんぴらを熱いうちに混ぜる。
お茶碗に盛りたっぷりと炒り胡麻を掛ける。 -
コツ・ポイント
あまりコツはありませんが、食べる時炒り胡麻をたっぷり掛けると美味しいです。
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