糖質&グルテンフリー野菜と鶏肉のシチュー
糖質&グルテンフリーで栄養満点シチューを作りました。豆乳では出ないコクをココナッツミルクで！野菜たんぱくモリモリ最高！
このレシピの生い立ち
糖質&グルテンに妥協しないで、簡単で経済的な、アスリートにも出せるパワーフードを作りたくて。
質問を受けたので…スティックタイプのココナッツオイルは平スポにあります(^^)
糖質&グルテンフリー野菜と鶏肉のシチュー
糖質&グルテンフリーで栄養満点シチューを作りました。豆乳では出ないコクをココナッツミルクで！野菜たんぱくモリモリ最高！
このレシピの生い立ち
糖質&グルテンに妥協しないで、簡単で経済的な、アスリートにも出せるパワーフードを作りたくて。
質問を受けたので…スティックタイプのココナッツオイルは平スポにあります(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は何でもいいと思います。
冷蔵庫整理をする感じです。 -
- 2
椎茸の笠を下にして日光に当てます。栄養価がグンと上がります！
室内で構いません。30分位が理想的です。 -
- 3
今回使ったココナッツオイルはこの携帯スティックタイプ☆10g定量が、料理にも外出時にもとても便利です！
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- 4
熱した鍋にオイルを半分(5g)入れ、一口大に切った鶏ももを皮面から焼く。塩こしょうをして軽く火が通ったら鍋から取り出す。
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- 5
残りのココナッツオイルを入れて、玉ねぎ人参を軽く炒める。
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- 6
ブロッコリー、ほうれん草、芽キャベツ以外の野菜を適当な大きさに切って鍋に入れる。鶏ももも戻して全体にオイルを馴染ませる。
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- 7
ココナッツミルクと粉末スープを入れる。(寒い時期はミルクが固まりますがそのまま入れても大丈夫です)
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- 8
30分程煮込む(お好みで)。その間にブロッコリー、ほうれん草、芽キャベツ、玉子をそれぞれ電子レンジで調理。
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- 9
こんな具合に盛りつけてみました。
とっても簡単なのに、豪華に見えるし、栄養バランスは最高です。 -
コツ・ポイント
電子レンジ調理と油炒めは、水溶性と脂溶性それぞれの栄養素を極力壊さない為です。面倒だったら、全部鍋にドーンでもいいと思います。
とても簡単で、ワンプレートで栄養バランスの良い食事を摂れるので、ぜひ試してみてください(^^)
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