玉ねぎを粗みじんにする。

挽き肉に１の玉ねぎを入れ塩コショウし、混ぜる。玉子も入れて混ぜる。

１時間位放っておく。玉ねぎが柔らかくなってまとめやすくなります。

片栗粉を入れて混ぜます。生地が柔らかいようだったら、片栗粉を追加して混ぜます。

８～１０等分くらいにすると小さくて火が通りやすいので、そのくらいの大きさに丸めて少しつぶす位の形にする。

深めのフライパンか鍋に油をひき、弱めの中火でゆっくり焦げ目をつけて。崩れないように、片面ずつ焦げ目がつくまでいじらない。

両面に焼き色がついたら、ニンニク、トマト缶を一気に入れて下さい。塩コショウしてソースの方にも味を少し付けましょう。

中火で５～１０分位にて出来上り。ソースが焦げないようにたまにかき混ぜて下さい。

ハンバーグを大きく作ってないので早く火が通ります。ハンバーグの表面は焼いているのでかき混ぜても崩れませんよ。